വെളുത്ത പഞ്ചസാരയുടെ വിരോധാഭാസം സാങ്കേതികവിദ്യ അതിനെ ‘വളർച്ച’യുടെ പേരിൽ സൃഷ്ടിച്ചു എന്നതാണ്. പുകവലിയും മദ്യവും നിരോധിക്കേണ്ട പട്ടികയിൽ ഉള്ളതുപോലെ, പഞ്ചസാരയും. എന്നാൽ ഭക്ഷണ രാഷ്ട്രീയത്തിൽ അരിയും ഗോതമ്പും അടുത്തതായി വരുന്നത് ഇവിടെയാണ്. ലോകത്തിലെ പ്രമേഹരോഗികളുടെ പട്ടികയിൽ ഇന്ത്യക്കാരെ മുന്നിലെത്തിക്കുന്നതിലും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് വികസിക്കുന്നതിലും മിക്ക സ്ത്രീകളിലെയും പല കാൻസറുകളിലും ഈ തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ പങ്ക് വളരെ വലുതാണ്.
വെളുത്ത പഞ്ചസാരയുടെ ദുരന്തം! നല്ലത് -80 #ഡെയ്‌ലി ഹെൽത്ത് ഡോസ്
അരിയും ഉപ്പും മുതൽ വെളുത്ത പഞ്ചസാര വരെയുള്ള ബിസിനസുകളുടെ മൂലധനമാണ് കഴിഞ്ഞ 200 വർഷത്തിനിടയിൽ വെളുപ്പ് നമ്മുടെ മേൽ അടിച്ചേൽപ്പിച്ച കരിസ്മാറ്റിക് സൈക്കോളജി.
കരിമ്പിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ആധുനിക രീതിയിൽ, കന്നുകാലികളിൽ നിന്നുള്ള അസ്ഥി ഭക്ഷണം, ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പിൽ നിന്ന് “തുരുമ്പ്” നീക്കം ചെയ്യുന്ന വെളുത്ത നിറം നൽകുന്നത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ നിങ്ങൾ ആ സ്പൂൺ കാപ്പിയിൽ ഇട്ടു, കണികകളായി രൂപപ്പെടാതിരിക്കാനുള്ള ഒരു രാസവസ്തുവായി ഒരു നീണ്ട രാസ ബാത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം ആ പഞ്ചസാര എപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ വരുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, വെള്ളം കെട്ടിക്കിടക്കാൻ ഒരു രാസവസ്തു , വർഷങ്ങളോളം കേടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു രാസവസ്തുവും.
ഫലം: ലോകത്തിലെ പഞ്ചസാര ഉൽപാദനത്തിൽ രണ്ടാമത്; പഞ്ചസാര ഉപയോഗത്തിൽ നമ്മുടെ മാതൃരാജ്യം ഒന്നാമതാണ് !! കഴിഞ്ഞ മുക്കാൽ നൂറ്റാണ്ടിൽ വർദ്ധിച്ച ഈ ബിസിനസ്സിന്റെ വളർച്ച, നമ്മുടെ ഇടയിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, ഹൃദയം, കാൻസർ രോഗികൾ എന്നിവയുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.
“വെളുത്ത പഞ്ചസാര ഒരു വിഷമാണ്!” ലോകത്തിലെ പ്രമുഖ എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികളിലെ ഒരു പയനിയർ ഫിസിഷ്യൻ റോബർട്ട് ലൂസ്റ്റിക്ക് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ. “കൊഴുപ്പ് കുറവുള്ള നമ്മൾ, വെള്ളത്തിലെ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നുള്ള പഞ്ചസാരയും പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ മിക്ക രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രധാന കാരണമാണെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. കൂടാതെ, തലച്ചോറിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഭാഗം നമ്മോടു പറയുന്നത് “മതിയായ ഭക്ഷണം മതി” എന്നാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വെളുത്ത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ (കൊളോഫെയ്ൻ / ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്) കഴിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ ഫ്രക്ടോസ് കൂടുതലാണ്, ഇത് തലച്ചോറിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഭാഗത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ തലച്ചോറിൽ നിന്ന് ‘മതി മതി’ പ്രഖ്യാപനം നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ആധുനിക ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സെന്ററുകൾ കോള പാനീയങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നത്, ”അദ്ദേഹം പറയുന്നു. അവർക്ക് ബിസിനസ്! ഞങ്ങൾക്ക് അസുഖം! ഏത് ഉടമ്പടി ശരിയാണ്?
“എന്തുകൊണ്ട്, ഡോക്ടർ, രാവിലെ കാപ്പിക്ക് ഒരു സ്പൂൺ, വൈകുന്നേരം ചായയ്ക്ക് ഒരു സ്പൂൺ!” ഇത്രയേ ഉള്ളോ? ” നിങ്ങളുടെ മൈൻഡ് വോയ്‌സ് കേൾക്കാതെ അല്ല. കാപ്പിയും ചായയും മാത്രമല്ല, ഒരു കോള പാനീയത്തിൽ 10 കൊക്കോൺ പഞ്ചസാര, ഒരു കേക്ക്, ജാം ബൺസ്, പഫ്സ്, ബിസ്കറ്റ്, 3 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവയും എളുപ്പത്തിൽ കണ്ണടയ്ക്കാം. നമ്മുടെ ശരീര ചലനത്തിന് ആവശ്യമായ പഞ്ചസാര നമ്മുടെ അരിയിലും പയറിലും കയറിലും ലഭ്യമാണ്. ഇതല്ലാതെ നമ്മൾ അധികമായി കഴിക്കുന്നത് അനാവശ്യ പഞ്ചസാരയാണ്; അറിയേണ്ട ഒരു കാര്യം, ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര അധികമായി കത്തിക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് ‘വേഗതയുള്ള’ നടത്തം ആവശ്യമാണ്. അറിയാതെ നമ്മളിൽ നാലിൽ ഒരാൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടാകുമെന്നും മൂന്നിൽ ഒരാൾക്ക് ഹൃദയാഘാത സാധ്യതയുണ്ടെന്നും ഓർക്കുന്നത് നല്ലതാണ് !!
നാലിൽ ഒരാളായ പ്രമേഹരോഗിയെക്കുറിച്ച് ഇനി വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല … പ്രകൃതി അവർക്ക് പഞ്ചസാര നിര നൽകി! നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള മൂന്നിൽ ഒരാളാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ വളരുന്ന കുട്ടിയുണ്ടെങ്കിൽ, വെളുത്ത പഞ്ചസാരയിലേക്ക് മുങ്ങാനും ഞങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരങ്ങളിലേക്ക് മാറാനും സമയമായി!
വളർന്നുവരുന്ന കുട്ടികളെ ആസക്തിയുള്ള ചോക്ലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും പരമ്പരാഗത ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ഓരോ മാതാപിതാക്കളുടെയും ധാർമ്മിക കടമയാണ്.
വെളുത്ത പഞ്ചസാര തിളങ്ങുന്ന ഒന്നിലും വിശ്വസിക്കുന്നില്ല എന്നതിന്റെ ഉത്തമ ഉദാഹരണമാണ്.
