നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ധാതുവാണ് ഇരുമ്പ്. പ്രത്യേകിച്ച്, നമ്മുടെ ശരീരാവയവങ്ങളിലേക്ക് ഓക്സിജൻ എത്തിക്കുന്ന ചുവന്ന രക്താണുക്കൾക്ക് ഇരുമ്പ് പ്രധാനമാണ്.
ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രായത്തെയും ലിംഗഭേദത്തെയും ആശ്രയിച്ച്, ഇരുമ്പിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത 0.27 മില്ലിഗ്രാം മുതൽ 27 മില്ലിഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
18 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള മുതിർന്നവർക്ക് ഒരു ദിവസം 18 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പും ഗർഭകാലത്ത് 27 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പും ആവശ്യമാണ്.
ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ച, ക്ഷീണം, ബലഹീനത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. അതിനാൽ, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാരാളമായി ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
തണ്ണിമത്തൻ, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, മാതളനാരകം തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ ഇരുമ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇവയിലെല്ലാം, 100 ഗ്രാമിൽ പ്രതിദിനം ആവശ്യമുള്ള ഇരുമ്പിന്റെ 1% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ്
രാത്രിയിലെ ഗാഢനിദ്രയ്ക്ക് ശേഷം രാവിലെ ആമാശയവും കുടലും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലയിലാണ്.
അതിനാൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണമായി കശുവണ്ടി കഴിക്കുന്നത് ദഹന ആസിഡുകളെ സജീവമാക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ശരീരത്തിലെ പ്രധാന അവയവങ്ങളായ ഹൃദയം, തലച്ചോറ്, ശ്വാസകോശം എന്നിവയിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സസ്യ ഉറവിടം:
റോക്കിയിൽ ചില പ്രധാന അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സസ്യ അധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്.
ഇത് മെഥിയോണിൻ, സൾഫർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അമിനോ ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നു.
വാലിൻ, ഐസോലൂസിൻ എന്നീ അമിനോ ആസിഡുകൾ കേടായ പേശി ടിഷ്യുവും ത്രോംബിനും നന്നാക്കുന്നു.
അനീമിയയെ ചെറുക്കുന്നു:
എണ്ണമറ്റ ഇന്ത്യൻ പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും കുട്ടികളും ഓരോ വർഷവും ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് മൂലം വിളർച്ച അനുഭവിക്കുന്നു. ഇരുമ്പിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടമാണ് റോക്കി. ഇത് അനീമിയയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു.
ഹൃദയ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:
ഹൃദയാരോഗ്യം വർധിപ്പിക്കുന്നു റോക്കി പൂർണമായും കൊളസ്‌ട്രോളും സോഡിയവും ഇല്ലാത്തതാണ്. അതിനാൽ റാഗി മാവ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗികൾക്ക് സുരക്ഷിതമാണ്.
തടി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു:
കശുവണ്ടിയിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫൈബറും വിറ്റാമിൻ ബി 3 അല്ലെങ്കിൽ നിയാസിൻ നല്ല എച്ച്ഡിഎൽ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മോശം എൽഡിഎൽ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഇത് ഹൃദയ ധമനികളിൽ ഫലകവും കൊഴുപ്പും ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.
ഗർഭകാലത്ത് മികച്ച ഭക്ഷണക്രമം:
മുളപ്പിച്ച ഏലയ്ക്ക രാവിലെ കഴിക്കുന്നത് ഗർഭിണികളുടെയും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
റാഗിയിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പിന്റെയും കാൽസ്യത്തിന്റെയും അംശം ഉള്ളതിനാൽ ഇത് പാൽ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
സ്ത്രീകളിലും യുവ അമ്മമാരിലും ഹോർമോൺ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു:
കാത്സ്യത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് കശുവണ്ടി. കുട്ടികളിൽ എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും മുതിർന്നവരിൽ എല്ലുകളുടെ ബലം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഏലയ്ക്കാ കഴിക്കുന്നത് സഹായിക്കുന്നു.
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ തടയാനും ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
